DEFINICIÓN

La CEPAL define como Cadena de Valor

"Toda la variedad de Actividades que se requieren para que un producto o servicio transite a través de las diferentes etapas de producción, desde su concepción hasta su entrega a los consumidores y la disposición final después de su uso."

Es entonces modelo en el que a través de la transformación de determinada materia prima a cualquiera de sus productos derivados se agrega valor al mismo hasta concretar el costo final que se presenta ante los consumidores.

Cada una de las etapas —concepción y diseño, producción del bien o servicio, tránsito de la mercancía, consumo y manejo, y reciclaje final— son comúnmente conocidas como eslabones.” Independientemente de su tamaño, toda empresa participa en al menos una cadena de valor local; por ejemplo, un productor agrícola de autoconsumo compra insumos (semillas, herramientas, fertilizantes y otros) que lo hacen interactuar con otros eslabones de la cadena . Se suele realizar un análisis a fin de evaluar el procedimiento que se realiza para la creación y distribución de un determinado producto, a fin de incrementar la eficiencia de dicha producción y mantener el costo de la misma lo más bajo posible.

Biblioguías - Biblioteca de la CEPAL.Cadenas de Valor. Conceptos principales de las Cadenas de Valor. https://biblioguias.cepal.org/c.php?g=159548&p=1044467  (Acceso: 30 de agosto de 2023).